• 400 г яблок • 100 г муки • 0,5 ст. молока • 1 яйцо • 50 г сметаны • 30-50 г сахара • 1 ст.л. водки • щепотка соли • растительное масло • сахарная пудра

Желток растереть с сахаром, добавив соль. Сметану и муку перемешать и развести молоком, влить водку. Белок взбить в густую пену и ввести в тесто перед выпечкой. Яблоки промыть, удалить сердцевину, нарезать колечками. Каждое окунуть в тесто и обжарить с двух сторон на растительном масле до румяности. Выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.