500 г свиной печенки
120 г свиной грудинки (можно сала)
4 ст.л. овсяных хлопьев
100 мл молока
3 зубчика чеснока
2 ст.л. муки
соль
перец
оливковое масло

Хлопья залить молоком и оставить на 20 мин., отжать. Печенку, грудинку и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить овсянку и муку, посолить, поперчить, перемешать. Выкладывая массу на сковороду ложкой, пожарить котлеты на растительном масле.