• 600 г 18% творога • 250 г сливочного масла • 200 г 20% сметаны • 200 г сахара • 3 вареных желтка • 1 апельсин • по 50 г изюма, кураги и ананасовых цукатов • ванилин

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром добела. Добавить желтки и сахар, растереть массу до полного растворения сахара. Добавить протертый творог, сметану, горсть распаренного изюма, цукаты, нарезанную курагу, цедру и сок апельсина, перемешать. Заполнить массой пасочницу, выложенную влажной марлей. Накрыть блюдцем, поставить под гнет в холодильник на сутки.